Prawidłowe odżywianie jest kluczem do normalnego funkcjonowania układu odpornościowego w zimnych porach roku.
6 lutego odbyła się V doroczna konferencja „Żywienie niemowląt: co nowego?”, W której udział wzięli naukowcy i specjaliści z branży żywności dla niemowląt.
W swoim przemówieniu szef działu naukowego „Optymalne odżywianie” Federalnego Centrum Badań nad Żywieniem i Biotechnologią Alexander Baturin powiedział, że aż 80 proc. Rosjan ma niedobór witamin.
„To okropna sytuacja z witaminą D, 70-80 procent populacji ma niedobór” - powiedział Baturin. Zauważył również, że 40-60% populacji potrzebuje znacznie więcej witaminy B2 niż otrzymuje.
Dietetyk Elena Solomatina mówiła o przyczynach braku niezbędnych dla organizmu substancji.
„Zimą mamy naprawdę niedobór witamin” - powiedziała. - A w tej chwili potrzeba ich jeszcze więcej, bo organizm jest w dużym stresie. Zmiany pogody, brak słońca - to wszystko obciąża organizm, musi się przystosować w większym stopniu niż latem.
Lekarz dodał również, że latem dostarczanych jest więcej witamin ze względu na dużą dostępność świeżych warzyw.
- Aby zimą prawidłowo się odżywiać, należy wykluczyć wszystkie „puste”, niezdrowe potrawy - podzielił się sekret Solomatiny. - Wyeliminuj przesmażoną żywność, słodycze. Oczywiście chcesz to wszystko zjeść, bo musisz się pocieszyć, rozgrzać, ale lepiej znaleźć przydatny zamiennik.
Zdaniem dietetyka zimą powinno się jeść więcej białka, ponieważ jest on budulcem układu odpornościowego. Konieczne jest również zwiększenie spożycia błonnika i sfermentowanych przetworów mlecznych. Słodycze można zastąpić suszonymi owocami.
„Lepiej jest spożywać mrożone jagody” - dodała na zakończenie Solomatina „Świeże jagody mają lepszy smak, ale mrożone zachowują większość witamin i mikroelementów.
Elena jest przekonana, że przestrzegając tych wskazówek, możesz w pełni zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze.